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Le travail manuel impliqué dans la pâte à tarte, pâte feuilletée, les cookies découpées, ou coquilles de quiche peut être pénible. 03 44 32 16 60 Envelopper la pâte et laisser poser au frais 30 minutes minimum. Le laminoir est un appareil incontournable et fréquemment utilisé sur le plan de travail dans le domaine de la pâtisserie. Un allié du chef pâtissier, il permet, selon le modèle, d’aplatir, de presser et de découper les pâtes. En effet, il en existe deux modèles bien distincts : Ce modèle se munit de 2 rouleaux écartables à l’aide d’une molette. Laminoir 140 - Toresani Laminoir Toresani, largeur pâte feuilletée 140mm.Les rouleaux ont subi un traitement th [...] (0 Commentaires) D'occasion € 13.650,00 Laminoir A500 - Dominioni Laminoir de la société Dominioni, modèle A500. modifier Un croissant est une viennoiserie à base d'une pâte levée feuilletée spécifique, la pâte à croissant, qui comporte de la levure et une proportion importante de beurre . 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